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解读HACCP和ISO22000的区别

文章来路:郑州市众智质量认证征询有限公司     公布日期:2020/01/19     

许多小同伴都市对HACCP和ISO22000傻傻分不清晰,不晓得两者的区别在哪?小编在这里浅浅的整理了一下两者的特点,盼望对各人有所协助。
单纯来说两者一个食品平安办理原理,一个食品平安办理体系。
一、先说说HACCPHACCP详细的说应消费进程的危害剖析办法而不该叫体系,只习气上称为体系并不断相沿至今,它针对某个详细产物(产物组)的消费进程剖析并找到其流程中的CCP点的办法。如今根本上全天下一切的食品平安办理规范(包罗体系的,也包罗产物的)都用HACCP原理作为危害剖析的东西。以说HACCP办法,ISO22000指南。HACCP不依赖对终极产物的检测来确保食品的平安,而将食品平安树立在对加工进程的控制上,控制食品中的可知危害或将其增加到一个可承受的水平。在食品业界,HACCP使用得越来越普遍,它逐步从一种办理手腕和办法演化为一种办理形式,HACCP消费进程中防备性的危害剖析。HACCP作为防备性的消费设计,以存眷的次要消费进程的平安危害,缺陷对产物所处的平安情况存眷太少。

二、再说说ISO22000ISO22000在丹麦规范协会的倡议下,经过ISO国际规范化构造和谐,将相干的国度规范在国际范畴内停止整合,终极构成一致的国际食品平安办理体系。现在比拟广泛的食品平安认证有ISO22000,Dutch HACCP,BRC-Food,BRC-IoP(Package),IFS等。此中只要ISO22000包括了整个食品链,制造业,养殖业,农业等各种构造,也便我们通常所说的从农田到餐桌。,它实用于农产物消费厂商,植物饲料消费厂商,食品消费厂商,零售商和批发商。它也实用于与食品有关的设置装备摆设供给厂商,物流供给商,包装资料供给厂商,农业化学品和食品添加剂供给厂商,触及食品的效劳供给商和餐厅.ISO22000树立在HACCP准绳的根底之上的。

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